Продам моллюски опт/розница

Устрицы Фин де Клер имеют более плотную консистенцию и отличаются слабым солоноватым вкусом. Это один из самых распространенных видов устриц не только на европейском, но и на российском рынке. Гурманы особенно ценят их йодистый привкус, небольшую маслянистость и нотки земляного ореха во вкусе.

Изумруднуа устрица - этот дальневосточный деликатес получил своё поэтичное название благодаря яркому цвету раковины. Вкус изумрудной устрицы контрастирует с выразительной окраской: он свежий и деликатный, с характерной морской горчинкой.

Хасанская устрица - этот вид устрицы ИМЕЕТ ПРОДОЛЬНО-ВОЛНИСТУЮ СТРУКТУРУ С ЦВЕТОВОЙ ГАММОЙ ОТ БЕЛОГО ДО БУРГУНДСКОГО ИЛИ ТЕМНО-ОЛИВКОВОГО. ИХ ДОБЫЧА КРАЙНЕ СЛОЖНАЯ, Т. К. УСТРИЦЫ ВЫРАЩИВАЮТСЯ В ПОДВОДНЫХ СКАЛАХ ЯПОНСКОГО МОРЯ НА БОЛЬШОЙ ГЛУБИНЕ. ПРЕИМУЩЕСТВОМ ЭТОГО МЕСТА ЯВЛЯЕТСЯ СМЕШИВАНИЕ ХОЛОДНОГО И ТЁПЛЫХ ТЕЧЕНИЙ. В РЕЗУЛЬТАТЕ МОЛЛЮСК ВЫРАСТАЕТ ДО КРУПНЫХ РАЗМЕРОВ, А ЕГО МЯСО ПРИОБРЕТАЕТ ОСОБЫЙ ВКУС.

Императорская устрица - Императорская устрица в отличие от большинства устриц Дальнего Востока России имеет тонкую раковину приплюснутой формы. Это значительно облегчает процесс вскрывания и позволяет не переплачивать за традиционную для дальневосточных устриц массивную раковину

Ромаринка - Раковина у неё массивная и крепкая, удлиненной овальной формы. Как правило, одна створка волнистая - как у ХАСАНКИ, а другая - плоская, как у ИМПЕРИИ. Ромаринка - это гибрид Хмператорской и Хасанской устриц.
Мидия Грея - Мясо мидий мягкое и очень нежное. По вкусу оно немного напоминает куриный белок, но обладает сладковатым привкусом и приятным ароматом.

Осьминог Дофлейна - Специфическим вкусом осьминоги обязаны входящим в мышцы их щупалец экстрактивным веществам. Именно эти части считаются наиболее ценными в пищевом плане, хотя, в отличие от большинства моллюсков, осьминог употребляется целиком. На вкус он больше всего напоминает кальмара, но гораздо мягче и нежнее, если, конечно, соблюсти технологию приготовления. Сочное мясо с приятным сладковатым привкусом может стать настоящим деликатесом на любом столе. Осьминогов варят, жарят, тушат, маринуют, коптят, фаршируют – словом, готовят множеством различных способов, получая всякий раз оригинальное блюдо. Главное, готовить с осторожностью, чтобы избавиться от чернил, которые ещё могут оставаться в тушке.

№ 4367186, Размещено 21 апреля

5380

Ещё Поднять

Избранное

Добавить похожее Похожие объявления